Smeg x Belgische chef Paul Delrez: Iedereen kan koken met de vernieuwde Galileo ovens.

Professionele resultaten bereiken in je eigen keuken? Dankzij de vernieuwde Galileo ovens zijn verschillende manieren van koken zoals traditioneel koken, stomen en microgolf te combineren, met of zonder automatische Smart cooking hulp van de oven. Paul Delrez onthult een lekker recept dat je met de revolutionaire ovens in no time op tafel tovert!

Smeg slaat de handen in elkaar met Belgische Chef Paul Delrez. De geknipte persoon om de talloze mogelijkheden van de nieuwe Galileo ovens te ontdekken.

Of je nu een hobbykok, een professionele chef of zelfs helemaal geen keukenheld bent, met de Galileo Omnichef ovens tover je beslist gastronomische gerechten op tafel. Door de combinatie van de drie bereidingswijzen zorg je voor een tijdsbesparing tot 70%.

Benieuwd wat de Omnichef allemaal te bieden heeft? Ontdek het hieronder in een lekker recept met asperges!

Witte asperges, ei 63°, hollandaise saus met hazelnootboter, geroosterde Piemonte-hazelnoten, mesclun van wilde kruiden

Benodigdheden:

Witte asperges (4)
Eieren (4),
Boter (100 g)
Dragonazijn (5 cl)
Citroensap (5 cl)
Piemonte-hazelnoten (25 g)
Bosje bieslook (1), mesclun van wilde kruiden, zout en peper

Scrollen

Bereiding:

Plaats gedurende 30 minuten de eieren in de sous-vide functie in de Omnichef oven op 63 graden. Zo zijn ze perfect gegaard.

Maak ondertussen de asperges schoon. Schil de asperges gedeeltelijk met een dunschiller, laat de schil aan de onderkant van de asperge zitten. Breek vervolgens het uiteinde tegenover de punt af en verwijder de schillen. Spoel ze daarna af onder stromend water. Plaats ze in de oven op de stoomfunctie (zie smart cooking asperge-stand) gedurende 10 minuten. Haal ze eruit en bak ze in een pan met boter. Hak de bieslook fijn, strooi over de asperges en zet deze opzij.

Ontdek de Galileo Omnichef oven

Scrollen

Voor de hollandaise saus, smelt de boter in een pan op een laag vuur tot deze volledig gesmolten is. Klop in een andere kom de eidooiers met water, het dragonazijn en het citroensap tot een gladde massa. Giet vervolgens langzaam de gesmolten boter bij het mengsel en blijf kloppen tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met peper en zout. Rooster tot slot de Piemonte-hazelnoten in de oven op de grillstand gedurende enkele minuten en roer af en toe tussendoor.

Presentatie:

Leg de asperges op een mooi bord en bedek ze rijkelijk met de hollandaisesaus. Leg het ei voorzichtig bovenop de asperges. Je kunt het ei doormidden snijden zodat het beter over de asperges wordt verspreid. Garneer met de mesclun van wilde kruiden en rasp de geroosterde Piemonte-hazelnoten erbovenop. Smakelijk!

De Galileo ovens maken het mogelijk om tot drie verschillende kookmethoden te combineren: traditioneel koken, koken met stoom en koken met microgolf. Liever een combi stoomoven? De functies die hierboven werden gebruikt zijn ook beschikbaar in de Steam 100 Pro ovens! Binnen het Galileo gamma zijn zeven verschillende types ovens te verkrijgen.

Ontdek het volledige Galileo gamma

TOT UITPUTTING STOCK

Beperkte stock, slechts 1 item beschikbaar

Beperkte stock, slechts 1 item beschikbaar

Momenteel niet in voorraad

Ik accepteer de privacy policy

U heeft zich succesvol ingeschreven voor de nieuwsbrief! Er is een probleem opgetreden bij het inschrijven van de nieuwsbrief user already registered

Select Your Country

NV SMEG Belgium

Smeg Belgium - Industriezone Puurs 560 - Schoonmansveld 12 - 2870 Puurs

Tel. +32 03 860 96 96 - Fax +32 03 886 06 66 - Email [email protected]